Wij werken alleen maar met de beste ingrediënten en kennen de origine daarvan. We zijn continu op zoek naar het beste van het beste, liefst biologisch. Onze speurtocht leidt ons zowel naar de eigen regio als naar binnen- en buitenland. We doen dit samen met onze leveranciers, telers en kwekers. Of het nu gaat om chocolade uit Brazilië, speltbloem uit Zeeland, zuivelproducten van lokale boeren of mooie notenpasta’s uit Italië, het moet hoe dan ook passen binnen onze hoge kwaliteitsstandaard.

We willen te allen tijde aan onze gasten uitleggen hoe onze creaties tot stand zijn gekomen. Onze producten moeten zowel herkenbaar als vernieuwend zijn en tegelijkertijd verrassend. Ze zijn opgebouwd uit meerdere structuren en smaakcomponenten om de totale beleving van heerlijke “pastry” te ervaren.